feat: SEO complet + analytics Umami + og:image § logo

SEO :
- composable useSeoPage() : og:*, Twitter Cards, canonical sur toutes les pages (15 pages)
- app.vue : JSON-LD Organization + Book, og:image global og-default.png
- og-default.png 1200×630 : logo § calligraphique + texte (Pillow)
- nuxt.config.ts : @nuxtjs/sitemap avec 26 URLs statiques

Analytics Umami :
- useTracking() : helpers typés audio/pdf/player/scroll/cta
- useScrollTracking() : scroll depth 25/50/75/100% + liens externes auto
- useAudioPlayer : trackAudioPlay/Progress/Complete
- BookPdfReader : trackPdfOpen/Close avec durée
- BookPlayer : trackPlayerOpen/Chapter/Mode
- docker-compose : variables NUXT_PUBLIC_UMAMI_* passées au container

Images :
- Couv-Economie-du-don.jpg ajoutée dans public/images/
- bookplayer.config.yml + home.yml : références mises à jour

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/pages/citoyenne/[slug].vue

@@ -153,7 +153,10 @@ const currentIdx = computed(() => politiqueItems.value.findIndex(i => i.to === c
 const prevItem = computed(() => currentIdx.value > 0 ? politiqueItems.value[currentIdx.value - 1] : null)
 const nextItem = computed(() => currentIdx.value < politiqueItems.value.length - 1 ? politiqueItems.value[currentIdx.value + 1] : null)
 
-useHead({ title: content.value?.meta?.title ?? slug })
+useSeoPage({
+  title: content.value?.meta?.title ?? slug,
+  description: content.value?.description as string ?? undefined,
+})
 </script>
 
 <style scoped>

app/pages/citoyenne/index.vue

@@ -409,8 +409,9 @@ const appConfig = useAppConfig()
 const decisionUrl = (appConfig.libredecision as { url: string })?.url ?? '#'
 const sejeteral0Url = (appConfig.sejeteral0 as { url: string })?.url ?? '#'
 
-useHead({
+useSeoPage({
   title: content.value?.meta?.title ?? 'Autonomie citoyenne',
+  description: (content.value as Record<string, unknown> | null)?.description as string ?? 'Décision collective, gouvernance locale, outils citoyens — l\'autonomie politique à l\'échelle des bassins de vie.',
 })
 </script>