feat: intégration nuxt-umami + refonte logo SVG TheHeader

- nuxt-umami@3.2.1 installé, module configuré (host + website ID)
- suppression injection script manuelle dans app.vue
- TheHeader : logo § repassé en tracé SVG unique avec dégradé primary→accent

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -18,6 +18,7 @@
     "@vueuse/nuxt": "^14.2.1",
     "better-sqlite3": "^12.6.2",
     "nuxt": "^4.3.1",
+    "nuxt-umami": "^3.2.1",
     "pdfjs-dist": "^5.4.624",
     "vue": "^3.5.28",
     "vue-router": "^4.6.4",