Restructure Engagement Forgeron + fix GenesisBlock + InertiaSlider

- Seed: restructure Engagement Forgeron (51→59 items) avec 3 nouvelles
  sections: Engagements fondamentaux (EF1-EF3), Engagements techniques
  (ET1-ET3), Qualification (Q0-Q1) liée au protocole Embarquement
- Seed: ajout protocole Embarquement Forgeron (5 jalons: candidature,
  miroir, évaluation, certification Smith, mise en ligne)
- GenesisBlock: fix lisibilité — fond mood-surface teinté accent au lieu
  de mood-text inversé, texte mood-aware au lieu de rgba blanc hardcodé
- InertiaSlider: mini affiche "Inertie" sous le curseur, compact en
  width:fit-content pour s'adapter au label
- Frontend: ajout section qualification dans SECTION_META/SECTION_ORDER
- Pages, composants et tests des sprints précédents

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/app/components/documents/DocumentTuto.vue

@@ -37,7 +37,6 @@ const steps = [
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-      label="Comment ça marche ?"
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