Typo Plus Jakarta Sans + renommage libreDecision + mode démo prod + seed mandats

- Fonte : Nunito → Plus Jakarta Sans (moderne, ronde sans être toy)
- Logo : ğ(Decision) → libreDecision (libre italic/muted + Decision bold)
- Footer et watermark DocumentPreview mis à jour
- Mode démo : DEMO_MODE flag dans config.py + auth.py (profils rapides en prod)
- docker-compose : ENVIRONMENT=production explicite + DEMO_MODE=true par défaut
- Seed : +décision Licence G1 v0.4.0, +3 mandats (ComTech, Admin Forgerons, Modération)
  runner 7→10 étapes, import Mandate/MandateStep ajouté

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

frontend/nuxt.config.ts

@@ -29,7 +29,7 @@ export default defineNuxtConfig({
       link: [
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         { rel: 'preconnect', href: 'https://fonts.gstatic.com', crossorigin: '' },
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         { rel: 'stylesheet', href: 'https://cdn.jsdelivr.net/npm/katex@0.16.9/dist/katex.min.css' },
       ],
       script: [