Chapitres condensés, renommages, numéros de page

- 06-economie → 06-produire (titre "Produire"), 07-echange → 07-echanger
- Frontmatter : champ page: ajouté sur les 11 chapitres (p.9 à p.199)
- content.config.ts : page: z.number().optional() dans le schéma
- modele-eco/index.vue : numéro de page affiché sur chaque carte, hero réduit
- 11 chapitres condensés à ~moitié : voix de l'auteur conservée,
  répétitions et transitions secondaires supprimées, concepts clés préservés

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

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       <!-- Page de couverture du livre -->
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